Кальмары с сыром и чесноком

Необходимые продукты:
кальмары (филе) - 500 г
яйцо - 3 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
майонез - 130 г
соль
зелень петрушки или укропа
салат (листья) - для оформления
сыр плавленый (плавленый типа "Дружба") - 150-200 г

Берем мороженых кальмаров размораживаем на воздухе или в микроволновой печи, хорошо промываем, затем кладем их в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и примерно 20 г соли), доводим до кипения и варим при слабом нагреве 3–4 минуты с момента закипания. Долго варить кальмары нельзя, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.

Яйца заливаем горячей водой и варим 15 минут, затем сразу опускаем в холодную воду. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и мелко рубим.

Очищенный чеснок мелко режим и перемешиваем с майонезом. Сыр натираем на крупной терке, добавляем нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешиваем все это.

Готовый салат укладываем горкой в салатник и оформляем веточками зелени или листьями зеленого салата.

Готово, приятного аппетита!


Купить кулинарную книгу: Блюда из курицы на любой вкус